Blaubeer/Heidelbeer Pfannkuchen
 
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Schmackhaftes Rezept, ideal zur Ernte von wilden Heidelbeeren.
Autor:
Portion: 15 Stück
Zutaten
  • Teig:
  • 150 g Mehl
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 3 große Eier
  • 50g flüssige Butter
  • 200 ml Buttermilch
  • ca. 150g Heidelbeeren (oder andere Beeren wie Walderdbeeren, Himbeeren)
Anleitung
  1. Mehl und Backpulver sieben damit keine Klumpen entstehen
  2. Salz und Zucker dazugeben
  3. Eier trennen
  4. Buttermilch, Eigelb und flüssige Butter miteinander verrühren und zur Mehlmischung geben
  5. Eiweiss zu Schnee schlagen und leicht unterrühren
  6. Früchte nach Wahl dazugeben
  7. Den Teig in eine leicht gefettete Pfanne gegeben und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten gold-braun backen.
  8. Genießen!
Recipe by OUTCOZO at https://outcozo.com/outdoor-rezepte/blaubeer-pfannkuchen-rezept/